少吃巧克力、糖、低纖維飲食等，以避免增加心血管疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)
心血管疾病是全球發(fā)病率和死亡率排名第一的疾病。據(jù)新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)心血管疾病發(fā)病率連年居高不下，現(xiàn)有患病人數(shù)達(dá)到3.3億，每5位死亡者中有2人死于心血管病。當(dāng)務(wù)之急，人人都應(yīng)該預(yù)防心血管疾病。因?yàn)槊總€(gè)人是自己健康的第一責(zé)任人。
北京時(shí)間4月22日，發(fā)表在《BMC Medicine》上的一項(xiàng)新研究中，來(lái)自英國(guó)牛津大學(xué)和北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，兩種常見(jiàn)的飲食模式，包括大量攝入巧克力、糖果和含糖飲料，可能與中年時(shí)心血管疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
以往調(diào)查飲食和健康關(guān)系的研究主要集中在單一營(yíng)養(yǎng)素上。然而，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素在許多常見(jiàn)的食物中共存，因此僅關(guān)注個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素的研究不能完全反映其對(duì)心血管疾病和全因死亡率的綜合影響。
為了更深入研究飲食對(duì)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率的影響，研究人員分析了從英國(guó)收集的116806名年齡在37至73歲之間參與者的數(shù)據(jù)，這些人在2006年到2010年間被招募到英國(guó)生物庫(kù)。研究人員通過(guò)24小時(shí)在線飲食評(píng)估收集了參與者多次報(bào)告的詳細(xì)飲食數(shù)據(jù)。
在平均4.9年的隨訪期間，發(fā)生4245例心血管疾病，838例致死性心血管疾病以及3629例死亡。
通過(guò)分析，研究人員確定了參與者所攝入的營(yíng)養(yǎng)素和食物種類(lèi)，并終歸納為兩種飲食模式。第一種是高含量的巧克力、糖果、黃油和低纖維面包，以及低含量的新鮮水果和蔬菜。第二種是高含糖飲料、果汁、巧克力、糖果、蔗糖和果醬，以及低含量的黃油和高脂奶酪。
研究人員發(fā)現(xiàn)，第一種飲食模式與心血管疾病、致死性心血管疾病以及全因死亡率之間存在線性關(guān)系。遵循第一種飲食模式的參與者更有可能是男性、也更年輕、經(jīng)濟(jì)狀況不佳、吸煙、體力活動(dòng)較少、肥胖或高血壓。在這一組人群中，年齡小于60歲或患有超重或肥胖癥的人比年齡大于60歲沒(méi)有超重或肥胖癥的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高。
第二種飲食模式同樣增加心血管疾病和全因死亡率的風(fēng)險(xiǎn)，盡管他們也傾向于參加體育活動(dòng)，并且不太可能吸煙或患有肥胖癥、高血壓、糖尿病或高膽固醇。但比那些不吃這種飲食的人，第二種飲食模式中女性、年齡小于60歲的人或患有肥胖癥的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高。
研究人員提醒稱(chēng)，這是一項(xiàng)觀察性研究，因此還無(wú)法得出關(guān)于飲食、心血管疾病和全因死亡率之間因果關(guān)系的結(jié)論。此外，由于飲食數(shù)據(jù)來(lái)自個(gè)人24小時(shí)的評(píng)估，而不是連續(xù)的一段時(shí)間，它可能也不能代表參與者一生的飲食模式。未來(lái)的研究將深調(diào)查本研究中所涉及的兩種飲食與心血管疾病和死亡率之間存在關(guān)聯(lián)的潛在原因。
研究通訊作者、牛津大學(xué)紐菲爾德初級(jí)衛(wèi)生保健科學(xué)系Carmen Piernas博士說(shuō)：“這項(xiàng)研究表明，少吃巧克力、糖果、黃油、低纖維面包、含糖飲料、果汁、蔗糖和果醬可以降低中年患心血管疾病或死亡的風(fēng)險(xiǎn)。”
這與之前的相關(guān)研究結(jié)果一致，即低糖低熱量飲食與降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
Piernas說(shuō)：“心血管疾病是導(dǎo)致死亡和殘疾的主要原因之一，而不良飲食習(xí)慣是造成這種情況的重要原因。我們的研究結(jié)果有助制定基于食物的飲食建議，幫助人們吃得更健康，以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”
論文鏈接：
